ベイエリアKCのBBQが55年ぶりに閉店

デイビスは言った NBCベイエリア 今月初めにKCのレストランを閉鎖するという決定は、家族の閉鎖を考慮した懸念として、経済の状態、顧客の減少、スタッフの定着の問題を挙げていました.

KC’s BBQ は、2613 San Pablo Ave に最初にオープンしました。 1968 年、一族のオーナーである Vernell Davis の指揮の下に設立されました。 有名なレストランを開く前に、バーネルはバークレー高校を卒業した後、カンザス シティ スタイルのバーベキューを提供する地元のレストランでパーティーを開きました。 最終的に、彼は会社を買収するのに十分なお金を貯めました。

デイビス家の次のオーナーはバーネルの息子のパトリックで、彼は 2017 年に娘のクリスティンが引き継ぐまで、35 年間レストランとバーベキュー ピットを経営していました。 火事でデイビス一家は引っ越しを余儀なくされた KC’s BBQ は、1235 San Pablo Ave にある現在の家に移転しました。

クリステンはインスタグラムのビデオで、実店舗でのビジネスの運営は困難になっていると語ったが、非常に必要な休憩の後、デイビス家は新しい形式ではあるが、KC バーベキューを復活させたいと考えている. NBC はベイエリアに、KC の BBQ がポップアップとして復活するか、フード トラックとしてデビューするか、小売店でソースや調味料を販売する可能性があると語った.

「私たちは過渡期にいます」とクリスティーンはインスタグラムで語った. 「レシピは決して死ぬことはありません。バーベキュー ソースとバインディングと調味料は、私たちが持っているものであり、共有したいものです。それで終わりではありません。」