味の素と明治による食品廃棄物の削減、キッコーマンのデータに裏付けられたフレーバーペアリングシステム、日本初の偽造防止施設など

グロース アジア サミットは 2024 年に開催され、7 月の新たな日程と、ペプシコ、ダノン、BYHEALTH、モンデリーズ、GNC などからの専門家の洞察を取り上げた議題が含まれます。

アジア太平洋地域では食物アレルギーに関連する課題が見落とされており、アレルギー専門医やアドレナリン自己注射器を含む信頼できる有病率データが欠如しているため、研究者らは食品の安全性に関する事故に対してより適切に備える必要があると主張している。

アジア太平洋アレルギー喘息・臨床免疫学会（APAAACI）が開始した横断調査は、この地域の医療従事者における現在の疾患負担、資源の利用可能性、および食物アレルギーの管理実践を評価するために開始された。

この調査には、オーストラリア、バングラデシュ、中国、香港特別行政区、インドネシア、日本、韓国、マレーシア、モンゴル、フィリピン、シンガポール、スリランカ、台湾、タイ、ベトナムから回答を得た。

日本の大手ブランドである味の素と明治は、国家食品ロス削減宣言への取り組みの一環として、サプライチェーン全体で食品廃棄物を削減するために在庫管理がいかに重要であるかを強調しています。

この宣言は日本の消費者庁（CAA）が主導しています。 昨年 11 月の時点で、CAA は 100 社を超える地元企業から、事業活動における食品ロスと食品廃棄物を削減するという約束を受けています。