日本で最も有名なMSGメーカーは100年前、厄介な噂と闘わなければならなかった – SoraNews24 -Japan News-

味の素はとても美味しかったので、不気味な這い草が原材料リストに載っているはずだと考える人もいました。

ソーシャルメディアは両刃の剣であり、個人がつながり、知識を共有する手段であると同時に、根拠のない噂やあからさまな嘘を広める手段でもあります。 有害な誤った情報は、まったく現代的な問題というわけではありません。 好例: 100 年前の日本の食品・調味料会社 味の素は、看板商品に関する腹が立つような噂に長年苦しんできた。

このエピソードについて会社を訪問したところ、会社の過去について知ることができました。 味の素旨み大辞典としても知られている うま味サイエンススクエア味の素工場にて 川崎、東京の南にある都市。 工場見学は予約が必要ですが、1階の資料館は無料で一般公開されています。

味の素が一番人気 味の素日本人が大好きなブランド グルタミン酸ナトリウム。 同社はこの分野の先駆者であり、味の素は今では日本全国の家庭のキッチンで見かけるようになり、「リーバイス」や「クリネックス」と同じくらい普及しており、「味の素」とはグルタミン酸ナトリウムのことを指します。 一般的に。

しかし、味の素は今ではおなじみの食品ですが、発売当初はそうではありませんでした。 この調味料が初めて店頭に並んだのは1909年だが、10年経った今でも味の素は「味の素」の噂に対して反撃していた。

…ヘビでできている。

上の写真は、雑誌の 1919 年 10 月 1 日号に掲載された漫画です。 内部 味の素のロゴが入った丼。 カミツキガメは、日本料理で食べても大丈夫と考えられている唯一の爬虫類であるため（すべての日本人がそれを受け入れるわけではありませんが）、味の素はこの噂をできるだけ早く払拭したいと考えていました。 3年後、『味の素は蛇でできている！ 1922 年の夏、人々はまだ十分な食料を持っていました。 味の素は新聞広告の掲載を余儀なくされ、その中で取締役兼共同創業者の鈴木三郎助は「味の素の製造にヘビを一切使用しないことを世界に誓う」と宣言した。

▼ヘビは使用しておりませんのでご了承ください。

皮肉なことに、この噂は味の素がヘビの味だと人々が思ったから始まったのではありません。 （そもそも日本人はヘビを食べないということを覚えておいてください） もしくは不味かった。 どうやら、消費者がMSGを初めて味わったとき、問題は味があまりにも美味しかったため、味の素のルールを破る想像を絶する秘密の方法があるに違いないと考える人もいたようで、陰謀論者たちは最終的にこの方法に落ち着きました。 仮定は「はい…ヘビによって作られたに違いない」です。

▼ ヘビでできているからおいしいに違いないという思い込みは、ヘビもおいしいに違いないという結論につながると思うかもしれません。 。

幸いなことに、その噂は時が経つにつれて消え去り、今では味の素がヘビから作られていないことは誰もが知っています。それは、味の素が「味の素」を意味する名前を持つ強い風味の粉末であるためかもしれません。 製品が何であるかについて誤った推測をする人もいると予想されます。

では、「味の素」とは一体何でできているのでしょうか？ この素材。

さて、「味の素は炭でできています！」 事前に締め切りましょう。 ゴシップ（たとえそれが炭のようなものであっても） がある 食用）。 実は、味の素は昆布、つまり昆布から作られています。。 用意されていました たくさん 昆布の場合、約 300 グラム (10.6 オンス) の昆布エキスを作るのに必要な味の素はわずか 6 グラムであるため、少量のグルタミン酸ナトリウムが大いに役立ちます。

現在、味の素はさまざまな調味料や食品を製造しており、製薬産業の一部でもあります。 うまみサイエンススクエアの展示では、海外事業や製品など、同社の歴史と重要なマイルストーンに焦点を当てています。 横浜のカップヌードルミュージアムほど大きくはないかもしれませんが、甘くて有益な小さな場所です。入場料も無料で、帰り際にスタッフが来てくれたことに感謝し、無料のプレンティパックをくれました。 。 ブランドインスタントコーヒーブレンド。

いいえ、ヘビもいません。

位置情報
味の素うま味大館館 / 味の素うま味体験館
うま味サイエンススクエア
住所：神奈川県川崎市川崎区鈴木町3-4
神奈川県川崎市川崎区鈴木町3番4号
Webサイト

ヘビの画像: バグダソ
その他の写真はすべて ©SoraNews24
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